美食与鲜花，皆是世间美好的事物。
当美食遇上鲜花，注定胜却人间无数。
茅山脚下，花谷奇缘花海小镇的入口处，
茅山肴·道家菜静静地敞开，
等待着温暖每一位到来的食客的胃。
茅山道养文化源远流长，
从茅山鼻祖三茅真君到陶弘景，
茅山养生文化声名远播。
茅山肴美食，
不仅益于身更益于心。
茅山肴·道家菜
茅山肴﹒道家菜是以茅山道养文化为特色的旅游餐厅。菜肴以茅山地方特色的原材料和道家返朴养生的哲学思想为基础，运用传统的烹饪工艺，将茅山美味端上餐桌，让宾朋们在品尝茅山四季美食的同时，感受茅山数千年的道养生文化。
茅山肴致力于道家菜的研发，全力打造茅山旅游的“一菜一汤”。自2017年5月试营业以来，先后研制推出了福地金牛、八仙鱼头、弘景养生盅、太极标米饭、云水禅心、茶禅一味、罗村粉块、封缸醉金蟹等一系列道养特色菜肴，“一菜”——道家菜获得了宾客的一致好评。
此外，茅山肴还着力熬制茅山道养文化体验课程这道养生“汤”，研发了“隐客” 体验课程，倡导茅山道养生活方式，成为了都市人的心灵能量加油站。
道家风骨 雅致清幽
走进茅山肴·道家菜，豁然展现在眼前的是楹联灯幌、雅静清秀的江南酒肆，处处透露着道家特色的道骨仙风韵味。
贯穿店内墙壁四周的道家特色壁画，给人以神秘感和吸引力。蝶变、道法自然、无门之门、太极六十四卦、八仙过海、八十七神仙图、水月观音等众多的道家特色壁画，给每个青睐她的宾客描绘着一段段动人的故事，诉说着一个个道家美丽的传说。
茅山肴•道家菜正是试图借用“毛毛虫入茧化蝶”这个文化主题，隐喻人生求道、悟道、成道的过程，并通过餐饮这个大众平台向社会传递茅山道养文化。道——无形无相，而又生育天地万物。
宴品茅山 道养江南
一宴品茅山，道生半日闲。茅山肴·道家菜的各道菜点都选用当地当季特色食材，加上传统的工艺匠心烹制，口味清淡不油腻，养身更养心。
❖ 茅山神仙鸡
茅山肴•道家菜的镇店菜品“茅山神仙鸡”，使用农家散养鸡，采取传统烹饪技艺，不加一滴水、盐焗 4 小时，确保了此菜营养均衡不流失。开盖的一瞬间，鲜香扑鼻，让人口水直流！
❖ 龙山豆腐
选取金坛本地特色龙山豆腐，因该豆腐水分含量高、豆质嫩滑而不散，外相洁白富有弹性，且食之唇齿留香。
❖茶禅一味
唐人饮茶之风，最早源于僧家，“茶禅一味”的典故便源于赵州和尚那句著名的偈语“吃茶去”。至此茶禅就有了难以割舍之情。金坛茅山盛产茶，茅山茶品种多、质量优；另外茅山有一宝金蝉花，是慢性疾病的“克星”，虽说此蝉非彼禅，但把茅山的茶和“禅”放一起，这也就是茅山肴的“茶蝉一味”了。入口酥脆，茶叶的清香盈满口腔，回味悠长。
❖ 茅山太极饭
采用金坛指前标糯，饭粒颗颗圆润饱满，入嘴香甜可口。加上还用乌饭草汁浸泡后的标糯，制成太极造型，文化与口感的双重美肴，更可满足人们味蕾与心理的需求。
❖ 封缸酒焖肉
“封缸酒焖肉”系茅山肴又一道美味，由著名的金坛米猪肉加入金坛封缸酒调味，味美而不油腻，其中百搭同烧的茅山竹笋更是鲜爽可口，令人食指大动。
❖ 八仙鱼头汤
此菜用泰国冬阴功汤和贵州酸汤鱼做法融合而来，口感酸辣。选用宜兴定制紫砂锅，紫砂壶里煮鱼头，味道更浓郁。茅山水库大鱼头，新鲜烹煮，配以鱼圆菜圆，番茄调出的鲜美鱼汤，有开胃去湿之养生功效，是一道不可多得的养生菜。
❖ 荷塘月色
只闻其名，一幅美好的月夜荷塘图便已在脑海中浮现。而菜品如其名一样美好，摆盘精致，新鲜爽口，补益脾胃。
❖ 茅山上上签
裹着签文的春卷，被悬挂在树上，既美观又寓意吉祥。它也是独具茅山道养文化特色的美食，在品尝莱肴的同时，可以体验式地试试自己的运气如何。
美食寄托着对生活的向往；
美食诉说着人生的经历；
美食同样也蕴藏着人间温情。
茅山肴，
回味的是对茅山的深情和回忆。
认识茅山，从茅山肴·道家菜的一蔬一饭开始。
（本文素材来源于茅山发布）
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